Závin

Ingredience:

500 g hladké mouky , 1200 g jablek , špetka soli , 1 hrst rozinky , sekané ořechy , 100 g krupicového cukru , 250 kg tuku (Hera) , 1 lžička skořice , 10 lžic sodovky nebo bublinkové vody (neslazené) ,

Postup:

Do mísy vsypeme mouku a promícháme se solí. Přidáme nastrouhaný tuk (lépe se hněte těsto) a sodovku. Zaděláme těsto a uložíme cca na 20 minut do lednice. Rozdělíme na čtyři díly a každý díl těsta vyválíme placku. Toto těsto na závin se velmi dobře rozvaluje. Posypeme strouhankou nebo drcenými piškoty. Poklademe jablky, hrozinkami, ořechy a sypeme cukrem se skořicí. Zavineme a pečeme. Nemáme-li chuť na sladkou náplň, toto těsto lze použít i na závin slaný. Závin připravený podle tohoto receptu pečeme asi 45 minut v troubě předehřáté na 160° C.

Poznámka: Toto množství vystačí na 4 nohavice závinu.



Žabky

Ingredience:

1 velký selský jogurt 500g , 2 lžičky soli , 2 lžičky cukru , 1 vrchovatá lžička jedlé sody , asi 750 g polohrubé mouky , 1 vejce , olej na smažení ,

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme těsto, které je křehké a zároveň se nelepí, necháme je chvíli odpočívat. Pak těsto vyválíme na plát a nožom vykrájíme různé tvary asi kolem 5x4 cm. Ty pak smažíme ve vyšší vrstvě (asi 5cm) rozpáleného oleje do světlehněda. Během smažení se těsto nafoukne jako žába. Podáváme s džemem na sladko a nebo s česnekem, tatarkou, strouhaným sýrem, kečupem na slano. Je to výborné.



Cuketová bábovka

Ingredience:

400 g cukety , 250 g cukru , 150 ml oleje , 350 g polohrubé mouky , 3 vejce , 1 lžička skořice , 1 lžička jedlé sody , 1 prášek do pečiva , 1 vanilkový cukr , 50 g ořechů , 100 g rozinek , sůl

Postup:

Všechna vejce utřeme s cukrem a olejem, opatrně vmícháme polohrubou mouku, skořici, špetku soli, jedlou sodu, prášek do pečiva, vanilkový cukr, mleté ořechy, rozinky a cuketu nastrouhanou na jemném struhadle. Těsto nalijeme do tukem vymazané a vysypané bábovkové formy a v předehřáté troubě upečeme dozlatova. Zajímavým zpestřením a vylepšením je, když upečenou cuketovou bábovku polijeme rozpuštěnou čokoládou.



Hruškový koláč s tvarohovou náplní

Ingredience:

250 g mouky , 100 g moučkového cukru , 100 g másla , 1 vejce , 2 lžíce kakaa , trocha prášku do pečiva , 1 tvaroh , 50 g cukru krupice , 1 vejce , 1 vanilkový cukr , 250 ml mléka , 1 vanilkový pudink , 2 hrušky , skořice , mandlové lupínky , kokosová drť

Postup:

Těsto na hruškový koláč vypracujeme z mouky, moučkového cukru, másla, vajíčka, kakaa a prášku do pečiva. Vypracované těsto rozválíme tak, aby se akorát vešlo do formy na koláče, kterou jsme nejdříve vymazali a vysypali kokosovou drtí. Tvarohovou náplň ušleháme z tvarohu, krupicového cukru, vajíčka, vanilkového cukru, mléka a vanilkového pudinku. Ušlehanou náplň rozlijeme na těsto a případně ještě stěrkou upravíme, aby byla vrstva tvarohové náplně rovnoměrná. Hrušky nakrájíme na plátky a poklademe na tvarohovou náplň. Nakonec koláč posypeme skořicí a mandlovými lupínky. Hruškový koláč pečeme v troubě vyhřáté na 180°C přibližně půl hodiny.



Žluté dortíčky

Ingredience:

na těsto: , 240 g másla , 120 g strouhaných oříšku , 80 g moučkového cukru , 300 g hladké mouky , , na pomerančový krém: , 200 g másla , 100 g moučkového cukru , 1 žloutek , šťáva z půlky pomeranče , , na polevu: , 2 žloutky , 100 g moučkového cukru

Postup:

Všechny ingredience na těsto smícháme a ručně vypracujeme těsto, které vyválíme na pomoučněném válu na půl centimentru silonu placku. Z těsta vykrajujeme kolečka nebo obdélníčky, které ihned přeneseme na vymazaný a vysypaný plec a upečeme do zlatova. Vychladlé kousky spojujeme pomerančovým krémem - vždy dva až tři kousky těsta. Nakonec dortíčky máčíme v polevě jednoduše připravené smícháním žloutků s moučkovým cukrem.



Zatímco jedni se kuchyni vyhýbají jak mohou, pro jiné je vaření nejenom cestou k dobrému pokrmu, ale také skvělým koníčkem a nezáleží, zda upřednostňujete recepty na palačinky, zákusky nebo jiné sladkosti, případně recepty z vepřového nebo jiného masa. Vaření může být nejenom cestou, ale také cílem. Zkuste naše chutné recepty na polévky prověřené mnoha kuchařkami. Zdravé a jednoduché recepty na saláty, které jsou vytvořené během pár minut.